“隔油池”如今已经是餐饮企业必备的环保武器，餐饮企业环保审批时，如果不设隔油池将拿不到营业执照，基本上想开餐饮店的必须要安装好隔油池才能经营。隔油池，是为了保证污水中的油脂在排入公共污水渠之前就已经被分离出来，避免对城市的水资源造成污染的重要关卡。

    但是，近日小编却听到不少餐饮企业不维护、不清理隔油池带来的不必要麻烦。

    3月24日，小编接到了一位来自南京的市民王先生反映，他家楼上的餐厅隔油池被堵了，弄的他家里也遭殃。餐厅的隔油池设在楼下一个墙角，旁边就是王先生的厨房，王先生说：“这几天总能闻到一股臭味，之前一直以为是自家的厕所没冲干净，后来发现原来是外面放着的隔油池被堵死了，厨房的墙角下到处是脏物还在不停的从管内溢出”。

    小编联系了当地的环保部门到餐厅进行了检查，执法人员来到王先生厨房的后面，一股刺鼻的臭味就扑面而来，隔油池里面散发着阵阵恶臭，地面上还有不少菜渣和污水从污水管中渗出来。“看着这污水，实在让人觉得恶心。”王先生抱怨道。

    经过调查发现，堵塞的原因是因为餐厅老板不定时清理隔油池里面的残渣所导致。执法人员告诉老板，隔油池是需要定时倒掉隔渣栏里面的残渣的，堵塞就是因为不清理所造成的。在对餐厅老板的做法进行了一番批评后，餐厅老板连忙安排了清理人员来到现场清理。

    一位执法员透露，现在安装隔油池的餐饮企业越来自觉，但是对隔油池的维护却很淡薄，类似这样不清理、不维护的堵塞事件他们也有遇到过。他们只有不断的督促餐饮企业安装好隔油池的情况下，还要保证隔油池的维护，避免这些不必要的麻烦。