森湖隔油池工作原理：
含油废水在重力的作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分离去除废水中的可浮油与部分细分散油。 其内部分为三个隔档，提高了油水分离功能，应用导流分离原理以及紊流变层流的辩证关系，使废水流经油水分离器的过程中，流速降低，通过增加过水断面从而降低流速（≤0.005m/s），增加废水的水力停留时间，并使整个过水断面能够匀速流过。出水区的构造也充分考虑了水流均匀性问题以及防臭防虹吸等措施。实践证明，该产品可将粒径60um以上的可浮油去除90%以上，外排废水中动植物油的含量低于《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中的三级标准（100mg/L）。

森湖隔油池设备特点：

　　1、停留时间短，一般不大于30min，产生臭气少；

　　2、隔渣箱装有安装具有粉碎、切割固体物功能的无堵塞泵，可将废水中的固体物自动分离出来，减少后续堵塞。

　　3、设备带有刮油机 ，可将菜渣、浮油、悬浮物、结块动物油、皂化成豆花状之油脂或硬块，有效排出。

　　4、具体规格可按客户的需求订制。

环保部门规定餐厅不安装餐饮油水分离器就无法办理相关营业执照，新开张的餐饮业必须安装，并监管起来坚决把油水分离器装置使用好，不能让地沟油外流。