民以食为天，市民最为关心的莫过于吃得放心、健康。餐饮企业的油污水是否排放得当，也是市环保局关心的大事。为了拯救长年被堵的下水道、缓解积水难题、减少油污排放，深圳市政监察支队对南山区餐饮业排水、排污情况进行了检测评估。 

    相关负责人表示，餐饮垃圾不经处理直接排入管道是造成雨污管道淤积的重要原因之一。 

　　小编曾实地探访多处小吃街和餐馆，发现吃剩的饭渣、菜渣都被倒入雨水井。有人甚至掀开井盖，直接将一天的餐饮垃圾全部倒入井内。用于排水和排污的管道无人保护，处于尴尬境地。 

    4日，执法人员走进面点王，测评团就看到了挂在墙上的《排水许可证》。查看证件后，水政监察支队执法人员提醒店员，该证今年6月过期，过期前必须到水务局申请换证。但光看许可证远远不够，市民提议到面点王的厨房去瞧瞧。 

    洗菜池、洗碗池、消毒池……走进厨房内，市民们表示很满意。查看了污水隔油池、污水管道排放处理后，测评团市民张福坤表示，面点王的排水、排污让市民感觉放心。张福坤对记者说，餐饮行业油污水较多，如果不及时隔离油污，任其流入排污管道或流入雨水排放管道，将会造成管道堵塞甚至随着雨水流入河道，污染河水。厨房负责人告诉测评团成员，面点王主要洗的是青菜，食品多为蒸菜，油量较少，尽管如此，洗碗池下面还是设置了一个隔油池，防止油污流进排污管道。每天都会有员工定时清洗隔油池。“我们上岗之前都有培训，菜叶等垃圾会在清洗时按规定捞出扔进垃圾桶，不会流到排污管道的，不然管道堵塞，我们疏通管道代价也很大。”该负责人告诉小编，面点王是连锁快餐店，处理好污水，不污染城市的河道，也是企业的责任。 

    随后又排查了4家排污量较大的餐馆，发现这些餐馆都没装隔油池。监察大队工作人员现场开具整改通知书，要求餐馆限期装隔油池。 

    该负责人称，由于无法时刻监控，难以彻底清除餐饮垃圾排入管道现象。目前的治理方式，主要是要求饭店必须装有隔油池，使油脂尽量不要排入雨污管道。 

　　上午10时许，面对监察大队工作人员的检查，一家快餐店老板解释，店里并非没设隔油池，而是隔油池设在地底下。工作人员跟她说明，隔油池应该有检查口，能够定期清理，如果封在地底下不能清理，就要限期整改。而2号楼、3号楼的两家快餐店均答应工作人员，将及时安装隔油池。此外，因未装隔油设备，导致店门口污水井常被油污堵塞，一家面线糊店被通知及时整改。环保局监察大队老王表示，要求这些餐饮店在一周左右，对排水排污设备进行改造。工作人员说，如果餐馆逾期未处理，环保局后续还将进一步督促。