食在广州，粤菜精致美味，食之堪称天下、一大享受。可享受美食的同时，餐饮油污也给环境却带来了不同程度的影响。为了从源头上解决餐饮油污乱排的现象，除了街辅餐馆要安装隔油池排污外，对于新建的商辅、菜市场也作出了新的排污规定。 

    广州以前的菜市场都没有安装隔油池排污，雨天市民到菜市场买菜都是叫苦连天的，油污、垃圾遍地，又臭，又难走。菜市场的水产类、公厕等污水与雨水一起合流至菜场雨水井，一遇大雨天，雨水污物上泛，发出阵阵恶臭，影响周边居住环境。 

    近年来，这些行业私接雨水管，违规排污的现象屡见不鲜，特别是餐饮行业，对城市内河水质影响尤为严重。为解决这一问题，各部门与菜市场合力，新增市政污水井，将市场内的污水截污纳管后排至市政污水管网，每家商户都水污染防治措施：生产废水应集中收集，再经隔油池处理后与其它废水一起排入污水管道，不仅臭味没了，即使遇上雨天，路面也基本不积水。 

    市场食堂也要设置简易有效的隔油池，并定期清理。现场厕所采用水冲式，设化粪池经过分解沉淀后通过施工现场内的管线向南排入市政管线，清洁车定点定时对化粪池进行处理。 

    新建商铺也必须增设内部硬件配置，即指水、电、煤气、污水排放等技术性内容。由于餐饮类业态的特殊性，此类商户比较容易造成污染，其对商铺的硬件配置要求更高，除需要水、电、煤等一般硬件设备外，通常还需要配备隔油池、排污管等。根据废水排放量大小，设计选取油水分离器或者隔油池等污染防治设施，确保其正常使用，餐饮废水排放需符合相关标准。 

    小编认为，在源头上“扼杀”掉餐饮油污乱排现象，是最有效的治污办法，需要各部门的通力合作，更需要大家的自觉。