什么是隔油池？在广州吃饭已有好几年了，隔油池对于某些朋友来说不陌生，但应该也不太熟悉吧。可是，无论认识与否，它都成为了餐饮业污水处理的新一代“宠儿”。 

    随着三年一次的餐饮企业换证高峰到来，小编日前从市食药监局获悉，是否依法处理餐厨废弃油脂将成为准入门槛。对于自上月起申请新发《餐饮服务许可证》的废弃油脂产生单位，凡是未按照要求安装隔油池的，食品药品监督部门将不予核发餐饮服务许可申请。 

    隔油池究竟起到一个什么样的效果呢？  

    在东圃街的一家餐饮店，工作人员正在厨房里安装“隔油池”，这个看起来只有旅行箱大小的设备可以对厨房中包括煮饭、洗碗、清洁在内的所有用水进行水油分离，油污和杂质被密封在一个隔层内，去除了油脂杂质的废水则通过下水道排放出去。 

    “这种油水分离的处理方法，从源头上根治了油污堵塞下水管道的问题，而且占地面积小，安装简便，无需电力及动力，不需运行费用，完全靠污水流入后自行净化，管理方便，是一种新型的、尤其适合小型餐饮企业的治污模式。”区环保局长介绍，目前东圃已有40余家餐饮企业加入到了试点工作中来。  
 

      

    据市食物药监局介绍，需安装隔油池处理废弃油脂产生的单位主要包括：从事餐饮服务活动单位的个人或单位：酒店、饭店、KTV、快餐店、小吃店及用餐人数100以上的学校、医院食堂、企事业单位食堂等。 

　  如果新设立的上述废油产生单位未按要求安装隔油池的，环保部门不予批准发放环境影响评价报告，食药监部门不予核发餐饮服务许可证。申请延续的产生单位，在集中延续阶段无法在许可证有效期限内安装隔油池的，应当签订告知承诺书，承诺在６个月内按要求安装。在承诺期限届满后仍未按要求安装的，相关部门将依法予以处理。